La gastritis es una de las enfermedades más comunes de nuestro tiempo. Meriendas frecuentes y comidas a la carrera, una amplia variedad de comida rápida, intoxicación alimentaria de mala calidad: todo esto puede causar gastritis. Tal vez por eso muchas personas ahora sufren de problemas estomacales. Pero, ¿cómo lidiar con ellos?
Para hacer esto, no es necesario tomar medicamentos constantemente, lo principal en el tratamiento es una dieta correcta y bien elegida que no cause irritación de la membrana mucosa y exacerbación de la enfermedad, pero al mismo tiempo sature el cuerpo con todos los macronutrientes y vitaminas necesarios.
Reglas generales de nutrición.
- Trate de comer 5-6 comidas pequeñas al día. No deberías tener hambre. Que sean 3 comidas completas: desayuno, comida y cena, además de pequeños snacks.
- La base de su dieta debe ser la comida líquida o rallada.
- Elija los alimentos que le traerán el mayor beneficio: cereales, sopas, pescado, carne, huevos, requesón, leche y productos lácteos, pan integral o de centeno, frutas, verduras y bayas.
- Presta atención a las fechas de caducidad. Dar preferencia a los alimentos naturales que han sufrido un procesamiento mínimo. Es mejor elegir un yogur con una vida útil semanal que uno con una vida útil de seis meses.
- Coma la cantidad de calorías que necesita, que es fácil de calcular usando programas especiales en Internet.
- Proteínas (carne y pescado, requesón, queso, leche, huevos), grasas (verduras y mantequilla, queso, yema de huevo, nueces), carbohidratos (cereales, pasta, fruta, nueces) deben estar presentes en la dieta todos los días.
- Cocine al vapor, cocine en una olla de cocción lenta o hornee en el horno. Otra opción de cocción es a la plancha sin aceite.
¡Importante!Beba 1-2 litros de agua pura por día. Esta es la principal recomendación de nutrición no solo para una persona con gastritis, sino también para una sana.
Lista de productos prohibidos
Con esta enfermedad, está contraindicado comer alimentos que irriten las paredes del estómago. También vale la pena minimizar el consumo de alimentos que provoquen una producción abundante de jugo gástrico. Tales productos incluyen:
- alimentos fritos y ahumados;
- patatas fritas y galletas saladas;
- alimentos cocidos en abundante aceite;
- dulces comprados;
- helado;
- productos de harina de trigo;
- limonada y refrescos;
- jugos envasados;
- compró mayonesa, ketchup y salsas;
- alcohol;
- Comida rápida;
- bayas y frutas agrias;
- cuajada agria;
- café y té fuertes;
- verduras en escabeche y en escabeche;
- productos lácteos bajos en grasa;
- la comida picante;
- kvas;
- comida enlatada;
- carne o pescado en su propio jugo.
Si bien esta lista suena bastante impresionante, comer sano y sabroso es muy simple. Recuerde que muchos productos son intercambiables. Por ejemplo, en lugar de la mayonesa poco saludable, puedes hacer una salsa casera con yogur natural, huevos y aceite de girasol. Los dulces comprados son fáciles de reemplazar con tarta de queso, miel, frutas y nueces, mermeladas o nueces sin azúcar. Así que siempre hay una opción de reemplazo.
Aditivos alimentarios prohibidos
Es importante comprender que el mismo producto de diferentes fabricantes puede tener una composición completamente diferente. Pero depende de la composición si puedes comer este o aquel alimento. Así que siempre préstale atención. Presta especial atención a estos ingredientes:
- E-104, E-102: contribuyen a la aparición de enfermedades del tracto gastrointestinal;
- E-122, E-123: afectan negativamente la digestión;
- E-150, E-151: interfieren con el proceso normal de digestión de los alimentos;
- E-220 - E-226 - causa dolor en el estómago;
- E-322 - irrita las paredes del estómago.
Por supuesto, estos no son todos los aditivos que afectan negativamente nuestra salud. Así que trata de elegir siempre productos naturales y sin conservantes innecesarios.
Lista de alimentos permitidos
Después de leer la lista de alimentos prohibidos, puede tener la impresión de que apenas hay variedad de alimentos. De hecho, esto está lejos de ser cierto. Puedes comer sabroso y saludable enfocándote en estos alimentos:
- cereales líquidos hervidos en agua o leche;
- sopas de verduras con cereales añadidos;
- sopa de puré;
- leche o crema de grasa media o alta;
- huevos revueltos, huevos duros o pasados por agua;
- purés de frutas y verduras;
- pescado o carne hervida, al horno o guisada;
- miel, malvavisco, malvavisco, mermelada natural;
- una pequeña cantidad de azúcar en té o café;
- verduras y mantequilla;
- Pasta y arroz;
- verduras;
- verduras, frutas y bayas frescas;
- requesón con un porcentaje promedio de grasa;
- frutas secas al vapor;
- mermelada o mermelada;
- gelatina;
- té o café débilmente elaborado;
- queso;
- agua mineral de la que previamente se liberó gas;
- jugo recién exprimido, diluido a la mitad con agua;
- crema agria o salsa casera.
Opción de dieta para una semana con un curso crónico de la enfermedad.
Esta opción de menú se da como ejemplo en el curso normal de la enfermedad, sin complicaciones ni exacerbaciones. La cantidad de alimentos en gramos no está escrita, ya que difiere de persona a persona y depende principalmente del sexo, la edad, el peso y la altura, así como de la actividad física. Trate de comer comidas pequeñas y no pasar hambre.
| Desayuno | Bocadillo | Cena | Bocadillo | Cena | |
|---|---|---|---|---|---|
| Lunes | Gachas de arroz cocinadas con leche, sándwich de pan integral y queso, té verde | Manzana | Bacalao al horno + pasta | Ensalada fresca de col y zanahoria | Cazuela de requesón, ensalada de tomate y pepino, té |
| martes | Avena hervida en leche, huevo pasado por agua, malvavisco, café suave con leche | Banana | Sopa de verduras y arroz, puré + chuleta de pollo al vapor | Pequeña porción de almendras | Ensalada de verduras de temporada + pescado hervido |
| miércoles | Tortilla, plátano, café con leche | Sírniki | Sopa de puré de calabaza, pechuga de pollo al horno | Piñones + yogur natural | Pescado al vapor + ensalada de verduras frescas |
| jueves | Gachas de trigo sarraceno con leche, manzana, té | Cuajada 5% | Sopa de fideos, pollo hervido + pepino y ensalada verde | kéfir | Arroz + pescado al vapor |
| Viernes | Tortilla, malvavisco, café con leche | Tarta de queso + mermelada natural | Caldo de verduras, pescado a la plancha + trigo sarraceno | Banana | Patatas hervidas + ensalada de verduras |
| sábado | Gachas de arroz, nueces, una cucharada de mermelada, café con leche | Melocotón, nectarina o bayas | Macarrones + filete de pollo al horno + queso | pastas + té | Repollo estofado con zanahorias + pescado al vapor |
| Domingo | Gachas de maíz, malvavisco, té | Manzana | Sopa de verduras, pan de centeno, pescado al horno | Bayas | Tortilla + ensalada de verduras |
¡Atención!La gastritis también tiene varios tipos. Y al completar el menú, no debe olvidarlo.
La dieta de una persona con gastritis con poca acidez
La disminución de la acidez significa que la producción de ácido clorhídrico del cuerpo es difícil. Por lo que su dieta debe apoyarlo. Concéntrese en el puré de papas, los cereales líquidos, la pasta, las carnes hervidas y el pescado. Asegúrese de incluir huevos cocidos, ensaladas de verduras, jugos de frutas recién exprimidos, frutas cocidas y frescas, pan ligeramente duro o galletas caseras en su dieta. Su dieta debe basarse en una variedad de platos de verduras. Lo mejor es empezar a comer con ellos. Puede agregar pequeñas cantidades de especias como canela, cúrcuma o cilantro a sus comidas.
Pero habrá que abandonar la carne grasa, las legumbres, los frijoles, el kvas, las frutas verdes, las bebidas carbonatadas y el pan fresco.
Dieta para la gastritis de alta acidez
El objetivo principal de tal dieta es directamente opuesto al anterior. Hay que estimular la producción de ácido clorhídrico de todas las formas posibles. Para hacer esto, coma más cereales, sopas, verduras frescas, frutas dulces y compotas de ellas, legumbres, frijoles, calabacines, pan fresco. Rechace los alimentos picantes y fritos, los condimentos, las especias, las verduras en escabeche y enlatadas, las frutas ácidas.
¿Qué tipo de dieta seguir con la exacerbación de la gastritis?
Si de repente tiene una exacerbación de la enfermedad, deje que su estómago descanse. El primer día es mejor no comer nada, sino beber mucha agua. No solo el agua es perfecta para este propósito, sino también las decocciones de rosa silvestre, manzanilla, té débil con una pequeña cantidad de azúcar.
En los días siguientes, siga una dieta más estricta. La base de tu dieta deben ser las sopas de cereales y verduras, las sopas de puré de verduras. Agregue a esta papilla líquida hervida en leche y pescado hervido o carne de pollo. Lo ideal es pasar todos los platos por una picadora de carne o batidora. También puede comer huevos pasados por agua y cazuela de requesón con requesón no amargo.
Pero las frutas, verduras, productos lácteos, queso, requesón, pan y pasteles deberán abandonarse durante la exacerbación.
Una dieta para la gastritis puede ser no solo útil, sino también sabrosa. Lo principal es mostrar más imaginación y proponer recetas interesantes. Además, dicha nutrición afectará positivamente su figura, piel y bienestar general. Y la enfermedad retrocederá pronto, porque comes bien y equilibrado.