La nutrición terapéutica para la gastritis reduce la incomodidad y el dolor en el estómago causado por la inflamación.
Un menú seleccionado correctamente contribuye a la efectividad de las medidas terapéuticas, a la normalización de la digestión. La dieta de gastritis gástrica incluye tablas terapéuticas n. 1, 2, 3, 4, 5. La elección de un determinado menú depende del nivel de acidez, la fase de la enfermedad. Tabla no. 1, 4, 5 tiene varias opciones. En el número de dieta principal, se indican por letras y se usan en función de la gravedad de los síntomas, el período de la enfermedad (aguda, calmante, forma crónica).
¿Cuánto se debe observar una dieta en la gastritis estomacal? Se necesita un control estricto para la exacerbación y en los siguientes primeros meses. Pero idealmente, el paciente con un diagnóstico de gastritis debe unirse a la tabla recomendada durante la remisión. Sin embargo, la expansión del menú y las excepciones de las vacaciones son posibles. Aunque solo sea dentro de los límites razonables y si no estamos hablando de café, cigarrillos, alcohol y alimentos grasos.
Dieta para la gastritis gástrica: reglas básicas
En cuanto a la organización de la dieta para la gastritis en el hogar, el gastroenterólogo aconseja a los pacientes que se adhieran a cinco reglas clave.
- Transformación de alimentos.Con gastritis, los productos deben procesarse térmicamente. Las verduras y la fruta en la versión cruda también son un caso excepcional. La carne y el pescado no se consumen en pedazos. Estos productos están separados de huesos, piel, tendones y preparados en forma de albóndigas, chuletas, rollos de repollo.
- Menú fraccional. El suministro de energía para la gastritis debe ser frecuente. Pero tienes que comer en pequeñas porciones, a los mismos intervalos. La mejor opción: el paciente come cuatro o cinco veces al día cada tres horas. La última octanza no supera las 19:00. Todos los alimentos a pacientes con diagnóstico de gastritis deben ser bien masticados.
- Abundante bebida. Con gastritis, debe beber mucho. Sobre todo, bebidas alcalinas sin gas. Estas aguas son adecuadas para pacientes con gastritis: Essentuki, Borjomi, Mirgorodskaya. Para eliminar el dióxido de carbono, la botella está mal y se coloca en una cuenca con agua caliente durante 20 minutos. Esta bebida es útil antes de las comidas. Además del agua terapéutica, con gastritis, los pacientes se muestran compuestos de frutas secas y bayas frescas.
- Primeros cursos. Las sopas son necesarias en la dieta de un paciente con gastritis. Sin embargo, se da preferencia a las recetas vegetarianas o la segunda carne de caldo no vibrante.
- Platos de cocción. A los pacientes con gastritis se les prohíbe comer platos muy calientes o muy fríos. Puedes cocinar comida, cocinar o cocinar sin corteza. No puede ser nada frito, en salmuera, en la caja, durante el diagnóstico de "gastritis". Las gachas se herven en el agua o en el vehículo sin mantequilla. Además, en la exacerbación de la gastritis y en presencia de síntomas clínicos graves, es mejor guiarse por las recomendaciones para la preparación de alimentos, que se prescriben por la dieta terapéutica n. 1. Fue desarrollado por el fundador de la gastroenterología rusa Manuel Pevzner. En particular, es preferible usar alimentos en forma seca. Los productos se llevan al estado de souffles o masa, así como a una licuadora. Tabla no. 1 generalmente se prescribe durante una exacerbación de la úlcera péptica.
En muchos sentidos, una dieta dietética para la gastritis recuerda un menú recomendado para niños de los primeros años de vida. No hay lugar para la grasa, frita y dulce. Los platos se preparan sin condimentos y con una cantidad mínima de especias de gusto. Y para facilitar el proceso de digestión, el alimento se aplica al máximo.
Los principios de la dieta con baja acidez
La tarea principal de nutrición es el tipo de gastritis es estimular la producción de enzimas y ácido con el estómago, para acelerar el paso de los alimentos en el intestino.
Se debe dar preferencia a los alimentos frotados y líquidos, pero, a diferencia de otras formas de gastritis, productos ácidos, por ejemplo, kéfir, requesón fresco, cítricos. Fuera del período de exacerbaciones, incluso puede comer alimentos fritos, pero rigurosamente sin panorámico y limitar la cantidad de aceite. La temperatura de los alimentos no debe exceder los 60 grados y no menos de 15. El contenido calórico de la dieta diaria es de hasta 2500-3000 kcal.
Los principios de la dieta para la gastritis con alta acidez
Independientemente de las causas de la inflamación de la mucosa gástrica en el tratamiento de la gastritis con un aumento de la acidez, es importante observar la dieta.
Es similar al tratamiento de la fase aguda: sin alimentos fritos, salados, ahumados, picantes, muchos alimentos líquidos y puré, pequeñas porciones. Los productos no deben causar la liberación de jugo gástrico, estar en el estómago durante mucho tiempo y también irritar la mucosa. Los principios de la nutrición son casi idénticos a la dieta en la gastritis aguda, sin embargo, las chuletas, las etiquetas se introducen en la dieta, se permiten una sal con el aumento de la sal diaria (hasta 8 g) y los productos horneados. Es mejor cocinar comida, guisar, cocinar o cocinar, comer cálidamente, masticar con cuidado.
El contenido de calorías normales de la dieta para la gastritis con alta acidez es de 2200-2500 kcal. El paciente a menudo recetaba complejos de vitaminas para compensar la falta de vitaminas.
Los principios de la dieta en la forma aguda de la enfermedad
Si se produce una exacerbación de la enfermedad, será razonable para este período excluir toda la nutrición del paciente y dar su sistema digestivo para relajarse. En el caso de que la forma aguda de la enfermedad sea causada por el envenenamiento o la ingesta de ciertos medicamentos, es necesario lavar primero el tracto gastrointestinal y causar vómitos.
Se muestra que el primer día bebe líquidos calientes y té. Al día siguiente, si las condiciones del paciente han mejorado, puede comenzar gradualmente el proceso de nutrición con alimentos líquidos. En primer lugar, se recomienda consumir leche líquida y sopas de cereales, puré de carne y pescado. También permitido:
- Bonito té,
- Decocciones,
- gelatina,
- Miel.
Con exacerbación, debe excluirse de la nutrición:
- Verduras y frutas frescas
- Caldo de carne,
- Productos ácidos -Milk,
- bebidas de refresco,
- café,
- dulces,
- Cualquier producto de horno,
- queso.
Todos los platos deben estar preparados para el vapor y servidos un poco calientes. El contenido calórico de la dieta no debe exceder los 2000 kcal.
Lo que se puede comer con gastritis: una lista de productos
Alimentos para la gastritis gástrica y el menú de tratamiento para cada día es necesario planificar, centrándose en las reglas de la quinta mesa. El médico tratante le contará una lista de productos útiles y debería estar en la dieta. Y también determina la lista de esos manjares que tendrá que olvidar la gastritis.
A continuación se muestra la mesa de alimentos básica para la gastritis, en la que se destacan los principales productos recomendados.
Tabla: suministro de energía adecuado para pacientes con diagnóstico de "gastritis"
| Scoiattoli, G | Grasa, g | Carbohidratos, G | Calorías, Kcal | |
| Verduras y hierbas | ||||
| Zuchinis | 0.6 | 0.3 | 4.6 | 24 |
| El repollo es colorido | 2.5 | 0.3 | 5.4 | 30 |
| papa | 2.0 | 0.4 | 18.1 | 80 |
| zanahoria | 1.3 | 0.1 | 6.9 | 32 |
| remolacha | 1.5 | 0.1 | 8.8 | 40 |
| calabaza | 1.3 | 0.3 | 7.7 | 28 |
| Cereales y gachas | ||||
| Cereales de trigo sarraceno (núcleo) | 12.6 | 3.3 | 62.1 | 313 |
| Sémola | 10.3 | 1.0 | 73.3 | 328 |
| Copos de harina de avena | 11.9 | 7.2 | 69.3 | 366 |
| El arroz es blanco | 6.7 | 0.7 | 78.9 | 344 |
| Harina y pasta | ||||
| fideos | 12.0 | 3.7 | 60.1 | 322 |
| Productos de horno | ||||
| Sukhairi hecho de pan blanco | 11.2 | 1.4 | 72.2 | 331 |
| Confitería | ||||
| atasco | 0.3 | 0.2 | 63.0 | 263 |
| gelatina | 2.7 | 0.0 | 17.9 | 79 |
| Sephir | 0.8 | 0.0 | 78.5 | 304 |
| Merengi | 2.6 | 20.8 | 60.5 | 440 |
| masa | 0.5 | 0.0 | 80.8 | 310 |
| María galletas | 8.7 | 8.8 | 70.9 | 400 |
| Materias primas y condimentos | ||||
| Miel | 0.8 | 0.0 | 81.5 | 329 |
| azúcar | 0.0 | 0.0 | 99.7 | 398 |
| Salsa de leche | 2.0 | 7.1 | 5.2 | 84 |
| Lattiero -Caseari Products | ||||
| leche | 3.2 | 3.6 | 4.8 | 64 |
| crema | 2.8 | 20.0 | 3.7 | 205 |
| Queso y ricota | ||||
| requesón | 17.2 | 5.0 | 1.8 | 121 |
| Productos cárnicos | ||||
| Carne estampada | 25.8 | 16.8 | 0.0 | 254 |
| El ternero hervido | 30.7 | 0.9 | 0.0 | 131 |
| conejo | 21.0 | 8.0 | 0.0 | 156 |
| Pájaro | ||||
| Pollo hervido | 25.2 | 7.4 | 0.0 | 170 |
| pavo | 19.2 | 0.7 | 0.0 | 84 |
| Huevo | ||||
| Huevos de gallina | 12.7 | 10.9 | 0.7 | 157 |
| Aceites y grasas | ||||
| Aceite de crema | 0.5 | 82.5 | 0.8 | 748 |
| Bebidas reproductivas | ||||
| Agua mineral | 0.0 | 0.0 | 0.0 | - |
| Jugos y compuesto | ||||
| jugo | 0.3 | 0.1 | 9.2 | 40 |
| Jugo de albaricoque | 0.9 | 0.1 | 9.0 | 38 |
| Cisel | 0.2 | 0.0 | 16.7 | 68 |
| Jugo de zanahoria | 1.1 | 0.1 | 6.4 | 28 |
| Jugo de calabaza | 0.0 | 0.0 | 9.0 | 38 |
| Jugo brusiano | 0.1 | 0.0 | 17.6 | 70 |
| * Los datos están indicados para 100 g de producto | ||||
La dieta terapéutica para la gastritis implica nutrición completa y sabrosa. Otros miembros de la familia pueden unirse a una mesa de este tipo. La lista de productos permitidos le permite experimentar. Por ejemplo, los pacientes con gastritis pueden producir cacerías dulces o pasteles de verduras. Kisel atraerá a adultos y niños. No dejará indiferente y un pastel de pescado o fideos.
Que no puede comer con gastritis: una lista de productos
De la dieta, con exacerbación de la gastritis, es en primer lugar necesario excluir especias, suplementos de alimentos artificiales, marina afilada, salsas y condimentos.
Una lista de lo que no puede comer, así como los productos con el uso de los cuales es mejor abstenerse:
| Scoiattoli, G | Grasa, g | Carbohidratos, G | Calorías, Kcal | |
| Verduras y hierbas | ||||
| Verduras legales | 9.1 | 1.6 | 27.0 | 168 |
| sueco | 1.2 | 0.1 | 7.7 | 37 |
| repollo | 1.8 | 0.1 | 4.7 | 27 |
| Kapable es SAUER | 1.8 | 0.1 | 4.4 | 19 |
| La cebolla es verde | 1.3 | 0.0 | 4.6 | 19 |
| Las cebollas son cebolla | 1.4 | 0.0 | 10.4 | 41 |
| Pepinos | 0.8 | 0.1 | 2.8 | 15 |
| Los pepinos están en caja | 2.8 | 0.0 | 1.3 | 16 |
| El rábano es blanco | 1.4 | 0.0 | 4.1 | 21 |
| nabo | 1.5 | 0.1 | 6.2 | 30 |
| Atrapó los tomates | 1.1 | 0.1 | 3.5 | 20 |
| rábano picante | 3.2 | 0.4 | 10.5 | 56 |
| espinaca | 2.9 | 0.3 | 2.0 | 22 |
| Alazán | 1.5 | 0.3 | 2.9 | 19 |
| Hongos | ||||
| hongos | 3.5 | 2.0 | 2.5 | 30 |
| Cereales y gachas | ||||
| cereales de maíz | 8.3 | 1.2 | 75.0 | 337 |
| cebada perlada | 9.3 | 1.1 | 73.7 | 320 |
| Malditos cereales | 11.5 | 3.3 | 69.3 | 348 |
| Cereales de cebada | 10.4 | 1.3 | 66.3 | 324 |
| Confitería | ||||
| golosinas | 4.3 | 19.8 | 67.5 | 453 |
| Helado | ||||
| helado | 3.7 | 6.9 | 22.1 | 189 |
| Tortas | ||||
| pastel | 4.4 | 23.4 | 45.2 | 407 |
| Materias primas y condimentos | ||||
| mostaza | 5.7 | 6.4 | 22.0 | 162 |
| jengibre | 1.8 | 0.8 | 15.8 | 80 |
| ketchup | 1.8 | 1.0 | 22.2 | 93 |
| mayonesa | 2.4 | 67.0 | 3.9 | 627 |
| Pimienta negra | 10.4 | 3.3 | 38.7 | 251 |
| Chile | 2.0 | 0.2 | 9.5 | 40 |
| Lattiero -Caseari Products | ||||
| kéfir | 3.4 | 2.0 | 4.7 | 51 |
| cCrea agria | 2.8 | 20.0 | 3.2 | 206 |
| yogur | 2.9 | 2.5 | 4.1 | 53 |
| Productos cárnicos | ||||
| cerdo | 16.0 | 21.6 | 0.0 | 259 |
| jamón seco | 22.6 | 20.9 | 0.0 | 279 |
| Productos de salchicha | ||||
| Sousage s/lento | 24.1 | 38.3 | 1.0 | 455 |
| Fragmentos | 10.1 | 31.6 | 1.9 | 332 |
| salchichas | 12.3 | 25.3 | 0.0 | 277 |
| Pájaro | ||||
| El pollo se fuma | 27.5 | 8.2 | 0.0 | 184 |
| pato | 16.5 | 61.2 | 0.0 | 346 |
| El pato está ahumado | 19.0 | 28.4 | 0.0 | 337 |
| ganso | 16.1 | 33.3 | 0.0 | 364 |
| Pescado y mariscos | ||||
| El pez es lento | 17.5 | 4.6 | 0.0 | 139 |
| El pez está ahumado | 26.8 | 9.9 | 0.0 | 196 |
| Caja de comida | 17.5 | 2.0 | 0.0 | 88 |
| Aceites y grasas | ||||
| Animal gordo | 0.0 | 99.7 | 0.0 | 897 |
| Grasa culinaria | 0.0 | 99.7 | 0.0 | 897 |
| Bebidas reproductivas | ||||
| Pan de kvass | 0.2 | 0.0 | 5.2 | 27 |
| Té negro | 20.0 | 5.1 | 6.9 | 152 |
| * Los datos están indicados para 100 g de producto | ||||
Antes de introducir uno de los productos prohibidos, vale la pena consultar a un gastroenterólogo.
Recetas de platos dietéticos
Dietetoología ofrece varias recetas para diversificar la dieta de la gastritis en adultos y niños. Las recetas de los platos deben hacerse de tal manera que no dañen el órgano enfermo. Al mismo tiempo, es necesario abastecerse y tiempo para completar un menú completo. Es necesario prestar mucha atención al procesamiento culinario de productos dirigidos a la máxima conservación de todas las sustancias y vitaminas caritativas. En la preparación de platos dietéticos para pacientes con gastritis, no se usan especias y grasas. Una regla nutricional importante para un estómago enfermedad: los alimentos deben ser de una temperatura promedio. Una comida caliente o fría agravará la situación con gastritis ulcerosa.
Puede variar con una enfermedad. Las recetas seleccionadas correctamente para la gastritis pueden cambiar muchos procesos fisiológicos en el cuerpo. Esto contribuirá a la curación del estómago y la saturación con productos calóricos útiles.
El caldo mucoso para la gastritis gástrica gástrica es popular. Este producto calma la membrana mucosa del estómago, facilita el desorden crónico y aumenta la digestibilidad.
Sopa de arroz mucosa con perejil
Para preparar un caldo mucoso para una sopa dada, puede usar un caldo soldado por verduras o carne con bajo contenido de grasa. Los cereales deben lavarse bien, verter agua caliente y hervir durante media hora.
Posteriormente, es necesario tirar del líquido existente, no es necesario limpiar los cereales. Luego vierta la grasa mucosa nuevamente en una sartén y hierva.
Para acelerar el proceso de preparación para una mucosa, es posible lavar y secar los cereales en el horno. Entonces debe cortarse en una licuadora o en una molinillo y poner la sopa.
Ingredientes:
- 1 raíz de perejil;
- 1 zanahorias;
- 200 ml de caldo bajo en grasas;
- cereales de arroz o arroz de una fracción pequeña;
- Mantequilla en la punta de un cuchillo.
Preparación:
- Pon el arroz en el caldo.
- En la fase de preparación parcial, las zanahorias cortadas por piezas y la raíz del perejil se vierten en el caldo.
- Cuando todos los ingredientes están hervidos, los muelen a través de un tamiz, licuadora.
- Agregue la mantequilla al plato portátil.
Huevo
Para este plato, primero debes preparar un caldo de pescado.
Para preparar un caldo permitido con cualquier tipo de gastritis, use pescado bajo en grasas (bacalao, salmón rosa, hek). El pez del río es bueno: pescado persa, cruciano de carpas (porque omega -3/omega -6, grasas insaturadas, consulte ellas, lo que significa dañar deliberadamente su salud). Este pez se considera una excelente fuente de fósforo, minerales y ácidos saturados que contribuyen a la rápida restauración de la mucosa gástrica dañada. Además, contiene moléculas de proteínas útiles que tienen un efecto beneficioso en todo el cuerpo en su conjunto.
Los peces primero deben cortarse en el filete.
Para hacer el caldo de alta calidad, baje el filete lavado solo en agua fría.
Para cocinar el caldo, tome una sartén con paredes gruesas, que cubren con una tapa antes de hervir. Después de que el caldo hierva, retire la espuma y minimice el fuego. Si la espuma se acumula nuevamente, no olvide eliminarla.
El caldo de pescado estará listo después de 40 minutos desde el comienzo de la ebullición.
Componentes:
- 250 gramos de caldo bajo en grasas;
- 1 zanahorias;
- 1 huevo.
Preparación:
- En una decocción, corta las zanahorias en piezas pequeñas.
- Hervir hasta cocinar.
- Agregue a una placa de pescado hervida de variedades bajas en grasas y corte el huevo.
Estofado de verduras
El estofado es un plato fácil de hacer que el cuerpo absorbe bien. El estofado será una excelente opción para un desayuno ligero, un segundo curso durante el almuerzo.
El componente principal del plato son las verduras. Como saben, todos son ricos en magnesio y potasio, hierro. Esta lista ha continuado por ácidos orgánicos, fibras de alimentos, vitaminas.
El requisito principal para los ingredientes del estofado es su ligero efecto en la concha inflamada.
El estofado de verduras se puede cocinar tanto en verano como en otoño, cuando las verduras en el mercado se vuelven muy convenientes.
Las verduras jóvenes deben tomarse y prepararse en el horno o extinguirse a fuego lento para mantener el máximo beneficio.
Para el estofado de verduras en invierno, puede usar verduras congeladas. Antes de cocinar, los prepararán.
Resulta que incluso el estofado más saturado tiene un contenido bajo en calorías, que se combina con una buena saturación. Esta es casi la opción perfecta para la nutrición fraccional recomendada por los gastroenterólogos.
Ingredientes:
- coliflor;
- papa;
- cebolla;
- zuchinis;
- zanahoria;
- sal;
- aceite de oliva.
Las cebollas trituradas y las zanahorias se guisan en una pequeña cantidad de agua. Después de 10 minutos, agregue las verduras restantes cortadas por los cubos. El estofado está guisado en una consistencia suave. El tiempo de cocción es de 20-30 minutos. El aceite de oliva se agrega a los guisos vegetales antes de servir.
Zeraz de carne de res
Con la gastritis, entre los platos dietéticos permitidos hay carne zrazy. Lo único que el uso de este plato se permite solo cuando la enfermedad está fuera de la fase de exacerbación.
Hay algunas reglas de preparación, que no es posible tener cuidado de que las lesiones adicionales sean causadas por la inflamación dañada de la mucosa.
Su esencia es la siguiente:
- La carne destinada a la cocina debe ser de variedades magras;
- La sal para carne molida se toma de una cantidad muy pequeña y la pimienta y otras especias están severamente prohibidas;
- El plato está preparado para el vapor, ya que con esta enfermedad, no se recomienda comer alimentos fritos. Pero el sabor de los neumáticos de esto prácticamente no cambia y a menudo se vuelve solo mejor.
Productos:
- 200 g de ternera o carne de res con baja grasa;
- 20 g de arroz hervido;
- 30 g de galleta;
- La mitad de una cucharadita de mantequilla.
Preparación:
- Molle la carne en una licuadora o una amoladora.
- Agrega galleta.
- Formar un pastel.
- Ponga arroz y aceite en el centro de cada uno. Dará un sabor cremoso.
- Forma zrazes y envía durante 15 minutos a una caldera doble o una olla de cocción lenta.
Menú durante una semana con gastritis gástrica
Los pacientes que observan una dieta con gastritis aconsejan planificar su menú por adelantado durante una semana con recetas. Un plan de acción ligera evitará bocadillos dañinos. Es mucho más simple cuando los productos necesarios se preparan en el refrigerador del paciente. Y una persona sabe cómo y qué puede preparar rápidamente por ellos.
La nutrición adecuada para la gastritis (menú durante una semana) puede aparecer de la siguiente manera:
Lunes
| Comer comida | Platos |
| Desayuno | Huevo suave, pan seco, avena, manzana y decocción rosa |
| Almuerzo | Compuesto de fruta seca (1 taza), galleta |
| Cena | Sopa de trigo sarraceno, puré de calabaza, pollo zrazi, té de leche |
| Merienda | Un vaso de leche con baja grasa, yogurt o kéfir, tostadas (no pan frito) |
| Cena | Vermicelli con ensalada de vegetales de carne hecha con crema agria |
| Antes de irse a la cama | Un vaso de leche baja con bajo contenido de grasa |
Martes
| Comer comida | Platos |
| Desayuno | Gachas de trigo sarraceno, souffles de leche, té |
| Almuerzo | Caldo de avena dulce (1 taza) |
| Almuerzo de arroz | Sopa de espagueti con campesinos de carne, guisantes con zanahorias hervidas, cacao con leche |
| Merienda | Queso de cottage de leche agria |
| Cena | Una cacerola de vapor hecha de verduras, una decocción de hierba de miel |
| Antes de irse a la cama | gelatina de frutas (vidrio) |
Miércoles
| Comer comida | Platos |
| Desayuno | Cottage de queso y miel de leche agria, tostada, compuesta de fruta seca |
| Almuerzo | Un vaso de kéfir o leche baja en grasas |
| Cena | Sopa de puré de papas, cacerola vegetal y pavos, compuesto de fruta seca |
| Merienda | Souffle lechero con fruta |
| Cena | Gachas de arroz, piel de pantorrilla hervida, zanahorias hervidas con guisantes verdes, té con leche |
| Antes de irse a la cama | Cacao con leche, galletas de avena (no más de 2 piezas) |
Jueves
| Comer comida | Platos |
| Desayuno | harina de avena, pescado hervido de variedades bajas en grasas, té de leche |
| Almuerzo | gelatina con leche |
| Cena | Sopa de verduras con pollo, puré de papa, corte de vapor, cacao con leche |
| Merienda | Queso de cottage de leche agria |
| Cena | Albóndigas, guisantes hervidos, tostadas, compuestas de fruta seca |
| Antes de irse a la cama | Un vaso de kéfir o leche baja en grasas |
Viernes
| Comer comida | Platos |
| Desayuno | Huevo suave -boilo, pan seco, avena, cacao con leche |
| Almuerzo | caldo de avena (vidrio) |
| Cena | Sopa de guisantes de pescado sin grasa, calabaza de cofana en el capó |
| Merienda | gelatina con leche |
| Cena | Cierra de vegetales, pescado bajo, decocción de vapor, rosa. |
| Antes de irse a la cama | Kefir de contenido de grasa (vidrio), galletas de harina de avena (2 piezas). |
Sábado
| Comer comida | Platos |
| Desayuno | Manzanas cocinadas con cabaña y pasas, tostadas, jugo no ácido |
| Almuerzo | Un vaso de kéfir o leche baja en grasas |
| Cena | Sopa de verduras con pollo, puré de papa, corte de vapor, cacao con leche |
| Merienda | Ácido -Milk Cottage de queso y miel |
| Cena | Vermichel de pollo hervido, calabaza del horno, cacao con leche |
| Antes de irse a la cama | Gelatina de frutas (vidrio) |
Domingo
| Comer comida | Platos |
| Desayuno | Gachas de trigo sarraceno en leche, souffles de leche, té |
| Almuerzo | Fruta en forma cocida, leche baja en grasas (vidrio) |
| Cena | Sopa de puré con coliflor, arroz hervido, cacao con leche |
| Merienda | Marcas de verduras, té |
| Cena | Cazas de vapor de pescado bajo con guisantes bajos en grasas y verdes, ensalada de vegetales con crema agria, decocción rosa |
| Antes de irse a la cama | Un vaso de kéfir bajo en grasa |
Lo anterior es el plan aproximado de la dieta semanal del paciente, que recibe tratamiento para la gastritis crónica. Este menú se describe en libros sobre nutrición clínica dietética y médica.
Dieta n. 1 para gastritis y úlcera estomacal
Esta dieta tiene un contenido calórico bien elegido de hasta 3000 kcal, lo que permite a los pacientes realizar un estilo de vida activo y no experimentar energía en energía. Una rica selección de productos permitidos para la gastritis estomacal crea un menú que no se cansa. Esto es importante, porque una dieta y una dieta que una persona se adhiere a varios meses para restaurar la acidez de los jugos digestivos. Los primeros resultados en la gastritis estomacal se pueden detectar después de 2 semanas de dieta N. 1.
La tabla de tratamiento excluye completamente:
- Productos con un alto contenido de fibra dietética (fibra): mijo, cebada, cereales de trigo, repollo de todo tipo, rábanos, alcachofa de Jerusalén, espinacas;
- Cualquier salsas y condimentos agudos y picantes;
- Grasso incluía el aceite en forma pura no puede ser con trastornos estomacales;
- Cualquier caldo (incluidos champiñones, legumbres), primeros cursos: cerdas, okroshki, sopas frías con la adición de kvass;
- Delicias ahumadas de carne y sabrosos: pescado graso, carne sabrosa, salchichas y salchichas no se usan en una dieta de gastritis;
- Fruta ácida o jugo de vegetales;
- Productos de horno fresco;
- Variedades grasas y picantes de queso sólido, cabaña de leche fermentada;
- El café, el té apretado duele la mucosa gástrica;
- Bebidas que contienen alcohol. También están en una pequeña cantidad en la dieta exacerbada de gastritis.
Todos los productos permitidos para su uso en gastritis son cocinados, guisados, cocinar al vapor, cocinar (pero sin marrón), muelen los productos: limpieza.
La dieta del estómago incluye:
- Pescado de vapor o pescado horneado;
- Las verduras no analizadas en forma de puré de papas: zanahorias, papas, calabaza, calabacín. Fruta: una manzana, pesca fresca sin cáscara o cocina de gelatina, compuesta de gelatina, cocinera. De lo contrario, puede dañar la mucosa gástrica;
- Leche baja en grasas, productos lácteos -caseari bajo grasa (kéfir). Restauran la microflora y normalizarán la actividad del estómago con gastritis;
- Vermichel, pasta, trigo sarraceno o gachas colapsadas con harina de avena (puede usar cereales triturados). Al preparar un contorno, puede agregar una decocción de verduras o leche;
- Decrúe la galleta sin capa, galletas sin crema, azúcar, leche de souffle o no fruta ácida. Servirán como fuente de energía en una dieta con gastritis;
- Pan blanco en forma de tostadas secas o de galletas;
- Sopas (verduras, carne, pescado). Un requisito previo para la dieta: use variedades dietéticas con baja grasa de materia prima. La opción ideal para el estómago es la sopa de puré de papa caliente, la decocción de vegetales de avena, la sopa de huevo;
- La carne de un conejo, aves de corral: filete de pavo, pechuga de pollo libre de cuero. Simplemente hierva una pieza de vapor entera, prepare un cotolaio de vapor, una albóndigas, budines de carne para la gastritis;
- Té ligero con mucha leche, cacao basado en leche, bebida de comida de rosa. Dependiendo de la acidez del estómago, puede beber agua mineral terapéutica.
Dieta n. 5 para gastritis
Cuando la gastritis se combina con colecistitis, enfermedades hepáticas, se recomienda una persona para una dieta de la tabla n. 5 en casa. También se prescribe para personas con una ligera inflamación del estómago. La dieta limita el uso de productos ricos en ácido úrico. La lista de productos prohibidos incluye hígado, levadura, pescado enlatado, salmón, champiñones, langostinos, mejillones. La dieta también limita el uso de yemas de huevo.
Estofado de verduras con tsukini
Los gastroenterólogos permiten que la gastritis coma tsukini y recomendar incluidos este vegetal en la dieta.
Tsukini, que se ha sometido a un tratamiento térmico adecuado, cuando entra al estómago, no irrita la mucosa, no causa un aumento en la producción de jugo gástrico y lo suficientemente saturado.
Consejos para la preparación correcta:
- Use solo los jóvenes tsukini en tamaño no más de 20 centímetros;
- No limpie la cáscara, ya que es una fuente de elementos traza útiles.
Para preparar el estofado, es necesario tomar 300 g de papas, 150 g de tsukini, 100 g de zanahorias, 2 cucharadas. el. Aceite vegetal, 1 litro de agua, jugo de zanahoria.
Los tsukini y las zanahorias se lavan, se cortan en rodajas y guisadas con la adición de aceite. Las papas se lavan, limpian, se cortan en rodajas, vierten con agua y se hirvan a cocinar. Las papas, las verduras guisadas, la sal se agregan al caldo terminado, use un fuego lento durante 10 minutos.