Pierre Dukan es un médico francés y hasta 1975 estaba involucrado en terapia general. Sin embargo, fue este año que conoció por primera vez en su práctica una oportunidad seria. Antes de esto, la obesidad fue tratada con un menú equilibrado, incluidos productos con calorías mínimas. Sin embargo, el nutricionista enfrentó el tratamiento, por un lado, completamente diferente. Los principios de su dieta se basan en el uso de productos proteicos y tienen cuatro fases, después de lo cual los pacientes no aumentan el peso nuevamente.
El Dr. Ducan describió su investigación y mejora de más de 20 años de esta dieta en el libro "No puedo perder peso", publicado en 2000. Un libro detallado, que incluye recetas para platos dietéticos, ha ganado una gran popularidad, se ha reimprimido repetidamente en muchos países. Después de que se ha publicado el libro, la dieta Pierre Dukan se propaga y da sus resultados positivos en todo el mundo. Otro aumento de interés en la dieta fue la boda del Príncipe William en el Reino Unido, cuya novia Kate Middleton ha caído significativamente el peso para la boda con precisión gracias al método nutricional del nutricionista francés.
Principio dietético de Ducan
Los principios de nutrición del nutricionista francés son fáciles de usar, no requieren el uso de productos exóticos o inaccesibles. Esta es una dieta de proteínas que implica una reducción significativa en el número de carbohidratos utilizados. Es este enfoque el que le permite obtener la descomposición de las grasas en el cuerpo. Después de la dieta, existe la oportunidad de lanzar hasta 5 kg de peso corporal por semana. Como puede ver, la dieta francesa no es severa, especialmente porque las últimas fases tienen el propósito de consolidar el resultado, por lo que después del final de la dieta no aumentan nuevamente.
Las dos primeras fases de la dieta tienen como objetivo establecer el cuerpo para arrojar el peso y descomponer la grasa interna. Y las dos últimas fases tienen como objetivo estabilizar el sistema de energía, consolidando el efecto y preservando el resultado. Esto distingue favorablemente la dieta del Dr. Dukan de estas dietas de proteínas. La última fase es simple y cómoda, incluye todos los productos necesarios para el cuerpo, por lo que puede seguir los principios de la última fase de la dieta de Dukan de por vida. Durante la dieta, debe beber al menos 1, 5 litros de agua purificada simple por día. Además, si la nutrición adecuada se integra con el esfuerzo físico y los ejercicios, las caminatas diarias, los resultados no pasarán mucho tiempo y serán más fructíferos.
Uno de los productos obligatorios, que incluye la dieta francesa, es el salvado de avena que contiene conchas de harina de avena. En primer lugar, son necesarios para la limpieza natural del cuerpo y normalizan el trabajo del tracto gastrointestinal. La rama de avena contiene vitaminas, minerales y elementos traza necesarios para el cuerpo, apaga las características evidentes del hambre, evita la absorción de una gran cantidad de grasa de los alimentos. En este caso, su uso es muy importante para toda la dieta, no reemplace el salvado de avena con salvado de trigo o harina de avena.
Fase de dieta Ducan
Como se mencionó anteriormente, la dieta de Ducan es proteína o proteína. Es decir, incluye el uso de alimentos proteicos, a cambio de carbohidratos. Toda la dieta se divide en cuatro fases. Todos los días, en las cuatro fases, es necesario comer 1-2 cucharadas de salvado de avena, así como beber al menos 1, 5 litros de agua simple durante el día.
"Ataque"
La duración de la etapa de dieta debe calcularse por sí misma, dependiendo del número de kilos adicionales que deben restaurarse. Entonces, si tienes un exceso de peso:
- 10-20 kg, la primera fase durará de 3 a 5 días;
- 20-30 kg-5-7 días;
- 30 y más de 7-10 días.
Durante más de 10 días, no se recomienda observar la primera fase de la dieta. En la dieta del primer estadio, que incluye la dieta del Dr. Ducan, prevalece los alimentos proteicos. Se pueden consumir los siguientes productos:
- carne de pollo baja en grasa;
- carne de pavo baja en grasa;
- hígado de ternera;
- jamón delgado;
- carne de pescado;
- mariscos;
- huevos de gallina;
- Productos lácteos -caseari con bajo contenido de grasa.
Se permiten verduras, cebollas y ajo, vinagre, especias, sal en pequeñas cantidades. Excluir de la dieta debe ser:
Carne de pato y ganso, conejo y cordero, cerdo y carne de res, terneros y cordero; azúcar en cualquier tipo y alimento que contenga azúcar; Alcohol en cualquier forma. Los destinatarios de los platos pueden ser diferentes, pero vale la pena recordar que la primera fase es la más difícil, por lo que es necesario evitar freír. Puede cocinar productos, en un horno de microondas, una olla lenta, así como hirviendo y guisado.
"Crucero"
La siguiente fase de la dieta se basa en la alternancia de dos principios alimenticios: proteínas y verduras. La duración del segundo estadio también se calcula individualmente. Si el peso que tiene que caer es menor o igual a 10 kg, la alternancia de productos ocurrirá en un día y si es más de 10 kg, en unos pocos días:
- Hasta 10 kg: alternancia de proteínas/verduras: 1/1 o 3/3 días;
- Más de 10 kg: alternancia de proteínas/verduras: 5/5 días.
Durante esta fase, el número de harina de avena de avena aumenta diariamente (2-3 cucharas). No olvide 1, 5 litros de agua simple por día.
Los días de proteínas implican el uso de todos esos productos como en la primera fase, que incluye la dieta del Dr. Dukan. Pero los días de las verduras incluyen el uso de todas las verduras, excepto:
- papa;
- legumbres (frijoles, guisantes, lentejas);
- palta;
- Arroz y trigo.
Las verduras se pueden consumir frescas, cocinadas, guisadas, cocinadas, cocinadas en enfoque. No los fríes en aceite vegetal o fruta profunda. Para una variedad de platos, puede incluir tales productos en las recetas:
- especias y pimienta afilada;
- Adzhika y ketchup;
- almidón y gelatina;
- ajo y cañas;
- crema baja en grasa;
- cacao;
- Vino seco.
Sin embargo, todos los productos enumerados deben usarse solo como se agregan al menú principal. No es posible usar más de 1 cucharada. Estos productos y también es necesario elegir solo dos productos por día de la lista.
"Consolidación"
En las dos primeras fases, se produce pérdida de peso. Pero en la tercera fase, los resultados logrados se consolidan, la planificación del cuerpo para la no adquisición de nuevos kilogramos. La duración de esta fase también se calcula individualmente y depende de cuántos kg haya tirado durante las dos primeras fases de la dieta. Por cada kilogramo de peso desechado, representa 10 días de la tercera fase de la dieta.
La dieta de la tercera etapa está bastante diversificada. El número de helicópteros con salvado de avena debería aumentar 3-4 cucharadas al día. No olvide el agua (al menos 1, 5 litros por día). Puede usar libremente todos los productos de la segunda y tercera fase de la dieta, es decir, alimentos y verduras proteicas. Además de ellos, puede incluir en la dieta:
- frutos (excepto los particularmente dulces: plátanos, uvas, cerezas);
- pan (preferiblemente de harina integral y no más de 2 rebanadas por día);
- queso rígido (no más de 40-50 g por día);
- Productos que contienen almidón: papas, arroz, cereales, legumbres, macarrón de variedades sólidas (pero no más de dos veces por semana).
La fase de fijación es bastante larga. Después de todo, si tiró, por ejemplo, 7 kg de peso, esta fase durará aproximadamente 70 días. Por lo tanto, durante la tercera fase de la dieta, se permiten días cuando se pueden organizar una especie de vacaciones estomacales. También podría ser una visita a la fiesta festiva, donde no debes negarte todo. Sin embargo, al día siguiente después de las "vacaciones", debe gastarse en alimentos proteicos.
"Estabilización"
Esta es la última fase de la dieta del Dr. Ducan. Esta fase es bastante fácil de seguir, no tiene restricciones, pero solo algunas recomendaciones. Continúa comiendo alrededor de 3-4 cucharadas de salvado de avena, así como bebiendo al menos 1, 5 litros de agua purificada todos los días. Una vez a la semana, se organiza un día de ayuno, un día de alimentos exclusivamente proteico. En todos los demás días, no hay restricciones a la comida. Esta fase se puede observar a lo largo de la vida, porque no contiene restricciones y contraindicaciones.
Instrucciones especiales
Sobre la base de la duración de esta dieta, no será superfluo dar diferentes sugerencias e instrucciones útiles que deben seguirse en las cuatro fases.
Interrupción
Al adherirse a esta dieta, como cualquier otra, ninguno de nosotros está a salvo del descanso. Si el desglose ha ocurrido por algún motivo, no se desespere. Puede continuar uniéndose a una dieta sin comenzar todo desde cero. Sin embargo, es necesario:
- Después del día en que ocurrió el descanso, pase los siguientes cuatro días de acuerdo con el menú de la primera fase, es decir, consumir alimentos proteicos exclusivamente;
- aumentar la cantidad de agua consumida a 2-2, 5 litros por día;
- abandonar la sal en estos cuatro días;
- Aumente el tiempo de las caminatas diarias o agregue ejercicios físicos.
Después de estos cuatro días, puede continuar la dieta desde la etapa en la que tuvo un descanso.
Fatiga y somnolencia
No tengas miedo del esfuerzo excesivo aparente en los primeros días de la dieta. Nuestro cuerpo comienza a producir cuerpos cetonos, que causan fatiga y somnolencia. Esto es absolutamente normal y, posteriormente, los síntomas descritos pasan.
Sustancias beneficiosas
Durante esta dieta, como con cualquier otra, el cuerpo experimenta la falta de grasas y vitaminas. Por lo tanto, puede usar un poco de aceite vegetal, por ejemplo, en ensaladas de verduras frescas en la segunda fase de la dieta. También es necesario comprar un complejo de vitaminas y elementos traza.
Contraindicaciones
La dieta está estrechamente contraindicada en mujeres embarazadas, en mujeres durante la lactancia materna, personas que sufren enfermedades crónicas, insuficiencia renal y hepática, enfermedad cardíaca, sistema musculoesquelético y articulaciones, adolescentes menores de 16 años, personas mayores.
Las ventajas de la dieta de Ducan
Según la descripción de la dieta, es posible sacar una conclusión. La dieta de Ducan tiene muchas ventajas.
Seguridad
El menú de la dieta se basa en productos naturales, no contiene componentes químicos, por lo que es absolutamente seguro para el cuerpo. Además, la dieta no es dura y no agresiva, lo que no llevará su cuerpo a varias dolencias, tanto el sistema digestivo como el nervioso.
Eficiencia
La dieta dará un resultado incluso si una persona ya ha intentado perder peso de otras maneras diferentes y no ha visto ningún resultado. La dieta Ducan es una forma garantizada de perder peso.
Motivación
Durante la primera y segunda fase de la dieta, los kilogramos comienzan a comenzar muy rápidamente, por lo tanto, esta motivación para continuar la dieta en las siguientes etapas y, por lo tanto, corregir los resultados logrados.
Falta de restricciones
La dieta no tiene restricciones en la cantidad de alimentos, sino solo en sus tipos. Tampoco hay restricciones sobre el tiempo para comer, puede cenar con calma cuando lo desee o cuando tenga la oportunidad.
Diversidad
Los productos incluidos en el menú de dieta le permiten cocinar varios platos, incluso intrincados. Las recetas pueden incluir especias, condimentos, almidón o gelatina, salsas. Esta dieta también es adecuada para gourmets que le gusta comer deliciosamente.
Sencillez
El menú de la dieta es simple y es fácil unirse a él. Puede componer recetas para platos solo en el menú. No se requieren cálculos a largo plazo o cálculos de calorías.
Recetas dietéticas de Ducan
Como vimos en la descripción de las fases de la dieta, una variedad de alimentos incluyen la dieta. No hay restricciones sobre el número de uso de productos permitidos. Los ingredientes bastante sabrosos de la dieta dieta le permiten preparar varias recetas para muchos platos, como ensaladas o vertidos. Damos un ejemplo para algunas recetas que se pueden preparar no solo de lunes a viernes, sino también en una fiesta festiva.
Oído del salmón
Este plato es ideal para la primera etapa de una dieta llamada "ataque", cuando los productos utilizados están limitados por proteínas y proteínas. Todos los platos adecuados para la primera etapa se pueden consumir libremente en las fases posteriores de la dieta.
Necesitará: un trozo de salmón o trucha (puede con un hueso, como un bistec), langostinos reales, sal, pimienta. Coloque un trozo de salmón o trucha en agua hirviendo salada y cocine durante unos 15 minutos. Después de eso, agregue las gambas reales y la pimienta en abundancia, cocine por otros 5-7 minutos. Dale la oreja para que se enfríe un poco, luego retire un trozo de salmón o trucha, separado del hueso y corte el pescado con piezas, vuelva a tirarlo a la oreja. Vale la pena cocinar en la oreja, sin embargo, con el hueso, de esto, el caldo es más fragante.
Rollo de pollo
Este plato también es adecuado para la primera fase, pero aún es preferible para el segundo, ya que contiene una gran cantidad de especias y condimentos, cuya adición se permite a la dieta desde la segunda fase de la dieta llamada "crucero".
Necesitará: filete de pollo o pechuga, leche, agua, sal, especias (nuez moscada, chile, cúrcuma, cilantro), salsa de soja, ajo. La carne debe sumergirse por la noche en salario de leche, agua y sal. Luego, seque, apague el rollo, cubra con especias, ajo, salsa de soja. Hornee en el horno a una temperatura de 200-220 grados durante aproximadamente 15-20 minutos. Después de eso, apague el horno y déjelo enfriar por completo sin abrir el horno.
Además de estas recetas, también puede preparar varias ensaladas, por ejemplo, de verduras frescas, pollo, mariscos. Los primeros cursos se pueden preparar sobre la base de la carne o el pescado, no en las verduras en medio de versiones: repollo, zanahorias, remolachas, champiñones. Los segundos cursos pueden incluir carne o pescado bajo grasa, champiñones, verduras (berenjenas, calabacines, etc. ). Durante la dieta Ducan, la cocina y los postres también se pueden preparar, por ejemplo, desde cabaña y leche bajas en grasas, harina integral.
Como puede ver, se pueden preparar múltiples recetas para varios platos de acuerdo con el menú de la dieta de Dukan. Este sistema de energía ni siquiera se puede llamar una dieta completa. ¡Incluye todos los principios necesarios de la nutrición adecuada, que puede cumplir con toda su vida!