La dieta del kéfir se considera estricta; Implica una dieta estricta y severas restricciones en el menú. Como resultado, puedes perder 10 kg en una semana. La técnica tiene limitaciones y, si se usa incorrectamente, puede causar daño al cuerpo. Es recomendable consultar a su médico antes de iniciar la dieta.
¿Cómo funciona la dieta del kéfir?
El kéfir se elabora con leche y levadura. Como resultado de la fermentación, se crea el ambiente necesario para la vida de las bacterias beneficiosas. Cuando ingresan al cuerpo, comienzan a limpiar el estómago y los intestinos, librándolos del exceso de líquidos, toxinas y nitratos.
- La normalización del tracto gastrointestinal asegura una rápida digestión de cualquier alimento. En este caso no se observan depósitos de grasa.
- El kéfir contiene mucha proteína. Esto permite que una persona no sienta hambre durante mucho tiempo.
- El kéfir quema grasa. Esta acción aporta calcio, del que la bebida es rica. Gracias a este elemento se activan las hormonas que queman grasas de forma eficaz.
- Si la dieta del kéfir dura más de una semana, se recomienda complementarla con productos dietéticos como manzanas, trigo sarraceno y pepinos. Mejoran la circulación sanguínea, aceleran el metabolismo y los alimentos se convierten intensamente en energía.
- El kéfir mejora la salud. Como resultado de su uso, se normaliza la función intestinal, se fortalece la inmunidad, se reduce el colesterol y se mejora el estado del cabello, la piel y las uñas.
- El kéfir es especialmente útil para los intestinos. El kéfir contiene leche fermentada y bifidobacterias similares a las presentes de forma natural en el sistema digestivo humano. Las bacterias del ácido láctico restauran la microflora, normalizan la peristalsis y previenen el estreñimiento.
- Debido a la aceleración y normalización de los procesos metabólicos en el intestino, el kéfir tiene un efecto secundario en la limpieza de la piel. El exceso de toxinas que elimina deja de provocar erupciones y otros problemas estéticos.
Un vaso de kéfir al día es suficiente para prevenir problemas digestivos.
Reglas generales
La dieta del kéfir se basa en los siguientes principios:
- Utilizamos kéfir con un contenido de grasa del 1,5% con una vida útil mínima y que contiene una gran cantidad de bifidobacterias beneficiosas;
- La bebida debe calentarse ligeramente;
- La dieta se puede integrar con otros alimentos bajos en calorías, excluyendo la sal y el azúcar;
- Una monodieta a base de este producto lácteo fermentado no debe durar más de 3 días;
- Para lograr el máximo efecto, se deben realizar días de ayuno antes y después de la dieta;
- Comemos comidas pequeñas, 6 veces al día;
- Es necesario abandonar este sistema alimentario sin problemas, reduciendo gradualmente la proporción de kéfir en la dieta y aumentando la cantidad de alimentos habituales;
- Los platos deben cocinarse al vapor, al horno o hervidos.
El volumen diario de kéfir es de 1,5 litros. Si se producen mareos, náuseas y otras reacciones negativas del cuerpo, se debe reducir la dosis. Puedes seguir esta técnica 2 o 3 veces al año, no más a menudo.
Productos autorizados
Mientras sigues la dieta, puedes comer los siguientes alimentos:
- kéfir, ayran, ryazhenka, yogur sin aditivos;
- verduras y verduras (repollo, pepinos, zanahorias, aceitunas, cebollas, cebollas verdes y rojas, maíz, cilantro, albahaca, ajo, tomates, espárragos, apio, remolacha, lechuga, rábanos, rábanos, perejil, pimientos);
- frutas (aguacate, higos, melón, pomelo, cerezas, sandía, naranjas, manzanas, nectarinas, mango, limones, limas, kiwi);
- bayas (grosellas, espino amarillo, uvas);
- champiñones;
- frutos secos y secos (cacahuetes, almendras, anacardos, pasas, nueces, pistachos, dátiles, semillas de lino);
- cereales (trigo sarraceno, arroz integral, cebada perlada, lentejas, avena);
- pastas de primera elección;
- pan de salvado;
- chocolate oscuro;
- huevo;
- pollo, ternera;
- Abadejo, platija;
- té verde.
Productos prohibidos
Están prohibidos los siguientes productos:
- bebidas carbonatadas;
- pan blanco, hogaza de pan;
- papas fritas;
- galletas, dulces;
- sal, azúcar, mayonesa, ketchup;
- chocolate con leche;
- helado;
- cordero, manteca de cerdo, cerdo;
- masa de cuajada;
- embutidos, embutidos, embutidos ahumados y cocidos;
- manteca;
- aceite vegetal sin refinar;
- cerveza, vodka, vino blanco.
¿Cómo puedes sustituir el kéfir en tu dieta?
Una de las opciones para sustituir el kéfir durante una dieta es el yogur natural.
- El producto Kéfir es un sustituto del kéfir. Para su elaboración no se utilizan setas de levadura de kéfir, sino masa madre seca. No provoca el desarrollo de procesos de fermentación y por tanto no conduce a la formación de gases.
- Acidophilus es un producto para cuya preparación se utilizan lactococos, acidophilus láctico y iniciador de hongos kéfir.
- El bioyogur y los yogures son un producto obtenido de la fermentación de la leche con una mezcla de estreptococos lácticos termófilos o bacilos lácticos acidófilos.
- Ryazhenka es una bebida láctea fermentada que se obtiene fermentando leche cocida.
- La bebida Kumys es una bebida espesa elaborada con leche de yegua.
Contraindicaciones
- aumento del ácido del estómago;
- reacción alérgica a las proteínas de la leche;
- alteración del sistema cardiovascular;
- enfermedades de riñón y hígado;
- enfermedades crónicas de los órganos internos;
- obstrucción intestinal;
- embarazo;
- período de lactancia;
- edad hasta 16 años.
Desventajas de la dieta del kéfir
Al seguir una dieta de kéfir, síntomas como:
- mareo;
- irritabilidad;
- diarrea;
- dolor de cabeza;
- náuseas;
- disminución de la actividad física y mental;
- debilidad
Un sistema nutricional que utiliza kéfir puede provocar una exacerbación de enfermedades crónicas. Por este motivo sólo deben seguirlo personas sanas.
Dieta y ejercicio con Kéfir
El kéfir es un producto ligero y de rápida digestión que se puede consumir antes del entrenamiento.
La dieta del kéfir se puede combinar con actividad física:
- Se recomienda acudir al gimnasio;
- nadar;
- andar en bicicleta;
- hacer ejercicios matutinos;
- ir a correr
Se permite la actividad física si la persona goza de buena salud. No se recomienda sobrecargar un cuerpo debilitado, ya que esto puede provocar desmayos y otros problemas de salud.
Opciones dietéticas
Una dieta minimalista mejorará el funcionamiento del tracto gastrointestinal y ayudará a deshacerse de los kilos de más. Las frutas y verduras frescas proporcionarán una buena variedad.
Hay varias opciones de dieta de diferentes duraciones.
Por 3 dias
- Durante 3 días solo se permite kéfir. Otros productos excluidos. Es necesario beber un vaso de 1,5 litros de bebida láctea fermentada cada 3 horas. Este intervalo se puede aumentar o disminuir, pero la última porción debe consumirse 3 horas antes de acostarse. Mientras tanto se recomienda beber agua para reducir el hambre.
- o durante 3 días consumir 1,5 litros de kéfir y añadir frutas y verduras frescas. Están prohibidas las uvas y los plátanos.
- o se consumen 1,5 litros de bebida todos los días durante 3 días, mientras se añaden a la dieta queso, salvado, avena, verduras y frutas. Es necesario rechazar el agua y reemplazarla con kéfir.
durante 7 dias
Opción no. 1
De lunes a viernes es necesario consumir 1,5 litros de kéfir:
- Lunes: 5 tubérculos de patata pequeños, que horneamos o hervimos con la piel.
- Martes: 100 g de filete de pollo hervido.
- Miércoles: 150 g de ternera hervida.
- Jueves: 100 g de pescado magro hervido.
- Viernes: todas las verduras y frutas.
- Sábado: 2 litros de kéfir.
- Domingo: agua mineral natural ilimitada.
Opción no. 2
- Primer día: 3 patatas al horno, 0,5 litros de kéfir.
- Segundo día: 300 g de ricotta desnatada, 400 ml de bebida láctea fermentada.
- Tercer día: 400 g de fruta, 0,6 l de kéfir.
- Cuarto día: 400 g de pechuga de pollo hervida, 0,5 litros de kéfir.
- Quinto día: 0,4 litros de kéfir desnatado, 300 g de verduras frescas (pepinos, tomates, lechuga).
- Sexto día: 0,5 litros de agua mineral natural.
- Séptimo día: 500 g de cualquier fruta, 300 ml de kéfir.
Opción no. 3
Todos los días 1,5 litros de kéfir y 2 kg de manzanas. Dividir el volumen en 6 partes y consumir a intervalos iguales.
durante 9 dias
La técnica consta de 3 ciclos que duran 3 días. En este caso, rara vez se produce una fuerte sensación de hambre. Puedes perder 10 kg.
Opción no. 1
- Primer-tercer día. Bebemos sólo 2 litros de agua y kéfir al día.
- Del cuarto al sexto día. Bebemos kéfir en cantidades ilimitadas, 2 litros de bebida de frutas y comemos sopa de verduras ligera.
- Del séptimo al noveno día. Bebemos todos los días 1 litro de kéfir, 0,5 litros de infusión de hierbas con manzanilla, escaramujo, melisa y comemos 400 g de filete de pollo hervido.
Opción no. 2
- En los primeros 3 días puedes beber 1,5 litros de kéfir y agua.
- Del cuarto al sexto día comemos 1,5 kg de manzanas y bebemos 2 litros de agua.
- Del séptimo al noveno día se pueden beber 1,5 litros de bebida láctea fermentada y beber 1,5 litros de agua.
Platos dietéticos a base de kéfir.
Incluso la dieta más estricta tiene pequeñas excepciones. Por ejemplo, puedes darte un capricho con unas saludables galletas de avena.
También puedes preparar platos dietéticos con kéfir.
galletas de avena
Receta no. 1
- kéfir - 250 ml;
- miel - 2 cucharadas. el.;
- mantequilla - 30 g;
- copos de avena - 400 g;
- pasas - 150 g;
- una pizca de vainilla y canela.
Vierta la avena en un recipiente hondo, vierta el kéfir y déjelo hinchar durante 30 minutos. Las pasas se vierten con agua hirviendo durante 15 minutos para que queden más suaves y luego se secan con una servilleta. Agregue pasas, miel, vainilla y canela a la avena terminada y mezcle. Se forman las galletas para que no queden finas, se colocan en una bandeja para horno untada con mantequilla y se colocan en el horno precalentado durante 20 minutos.
Receta no. 2
- kéfir - 200 ml;
- copos de avena - 250 g;
- ciruelas secas - 100 g;
- una pizca de canela y vainilla.
Los copos se fríen ligeramente en una sartén precalentada, se vierten en una cacerola, se añade kéfir, se mezcla y se deja hinchar durante 30 minutos. Las ciruelas se lavan en agua hirviendo, se pican y se añaden a la avena. Agrega las especias a la masa y mezcla, divídela en partes iguales, forma tartaletas, colócalas en una bandeja para horno y coloca en el horno precalentado por 20 minutos.
Panqueques dietéticos con kéfir.
Receta no. 1
- kéfir - 100 ml;
- copos de avena - 70 g;
- huevo de gallina - 1 pieza;
- miel - 2 cucharaditas;
- polvo de hornear - ¼ de cucharadita.
La avena picada se mezcla con kéfir y se deja durante 15 minutos. Agrega la miel, la levadura y mezcla. Las tortitas se fríen en una sartén antiadherente sin añadir aceite hasta que adquieran un color dorado. Para reducir las calorías, puedes utilizar avena triturada en lugar de harina.
Receta no. 2
- kéfir - 1 vaso;
- huevo de gallina - 1 pieza;
- harina - 80 g;
- agua hervida - 50 ml;
- refresco: una pizca
Calentar un poco el kéfir, agregar refresco y mezclar hasta que aparezca espuma en la superficie. Vierte el huevo batido y el agua, bate hasta que se forme una masa homogénea. Agrega la harina tamizada en pequeñas cantidades y amasa la masa. Puedes agregar edulcorante o miel. El resultado debería ser una masa densa. Freír las tortitas en una sartén antiadherente durante 2 minutos, darles la vuelta y freírlas por el otro lado.
Panqueques con kéfir
Mejora tus habilidades culinarias y hazlo con amor. Obligatorio:
- kéfir - 0,5 litros;
- huevos de gallina - 2 piezas.;
- miel - 2 cucharadas. el.;
- harina de centeno, trigo sarraceno o avena - 1 taza;
- 0,5 cucharaditas soda;
- una pizca de sal.
Batir los huevos de gallina y agregar la miel, la sal y la harina mezcladas con bicarbonato de sodio, mezclar y verter la bebida láctea fermentada. Mezclar nuevamente hasta que se forme una consistencia suave y freír los panqueques en una sartén antiadherente. Se recomienda servir este plato sin aditivos, pero puedes rellenar los panqueques con fruta o requesón bajo en grasa con pasas.
Receta no. 2
- kéfir - 150 ml;
- agua mineral - 150 ml;
- clara de huevo - 2 piezas.;
- harina - 150 g.
Se separan las claras de las yemas, se les añade agua mineral y kéfir y se baten. Agrega la harina y bate hasta que no queden grumos. Los panqueques se fríen en una sartén con capa antiadherente. El plato se puede complementar con frutos rojos frescos, miel o mermelada de fructosa.
Receta n.3
- kéfir - 250 ml;
- edulcorante;
- harina - 150 g;
- una pizca de sal.
Agrega el edulcorante kéfir y bate. Agrega la harina, la sal y bate con una batidora hasta obtener una masa homogénea y sin grumos. Cocine en una sartén caliente.
En caso de falla
Para evitar interrupciones durante la dieta, es necesario prepararse adecuadamente. Los nutricionistas recomiendan 7 días antes de la dieta empezar a reducir progresivamente el número de calorías consumidas: no se pueden consumir más de 1400 kcal al día.
Además, es necesario excluir de antemano los alimentos nocivos de la dieta; los alimentos no deben contener productos salados, fritos, dulces ni horneados, para que el cuerpo no experimente un estrés severo debido a un cambio repentino a una dieta. La sensación de hambre se debe reducir bebiendo 250 ml de agua tibia o té verde suave.
Si se produce una avería, es necesario recurrir a la actividad física. Recomendamos salir a caminar o hacer jogging. En casa bebemos un vaso de kéfir y volvemos a la dieta. Después de un agotamiento, la dieta se prolonga durante 1 día. Además, se permite hacer una comida ligera, día durante el cual se pueden incluir en el menú alimentos prohibidos (patatas fritas, embutidos, chocolate), pero en cantidades limitadas.
Cómo salir de la dieta del kéfir
Para una máxima eficacia, la dieta siempre debe combinarse con actividad física.
Hacia el final de la dieta puede aparecer una fuerte sensación de hambre, por lo que es importante no interrumpirla durante este periodo. Debes salir de él de forma paulatina, introduciendo en tu dieta alimentos prohibidos en cantidades mínimas. El primer día se permiten verduras al vapor, pescado y pollo hervidos y sopas con caldo de pollo.
El segundo día puedes comer verduras frescas, pasta, arroz, patatas. Después de una dieta de varios días, se recomienda beber kéfir en pequeñas cantidades entre comidas, reduciendo gradualmente la cantidad y dejándolo solo para la cena.
Si es necesario, se puede repetir la dieta del kéfir, pero se recomienda hacerlo no más de una vez cada 2-3 meses. Muchas mujeres, después de haber perdido varios kilogramos, prolongan la dieta durante varios días. Esto está prohibido ya que pueden ocurrir problemas de salud.