Una dieta proteica es la forma más sencilla y eficaz de eliminar el exceso de grasa. La técnica es utilizada tanto por deportistas en la fase de preparación para las competiciones como por hombres y mujeres que desean reducir el peso corporal.
La esencia de una dieta proteica.
El plan nutricional se basa en un cambio en la dieta, que consiste en reducir el consumo de carbohidratos y grasas (o eliminarlos por completo) y aumentar la cantidad de alimentos proteicos.
Además, una persona debe consumir mucha fibra y beber mucha agua. De lo contrario, pueden producirse problemas digestivos.
La cantidad de carbohidratos y grasas permitidas en el menú de proteínas está determinada por el estilo de vida, la edad, el estado de salud y otros factores. Por ejemplo, un fundidor o un albañil debe recibir al menos 30 g de grasa y 100 g de carbohidratos cada día para restaurar el organismo. Un oficinista, que es sedentario la mayor parte del tiempo, no necesita consumir grasas y carbohidratos en tales cantidades: el menú de proteínas podría ser más riguroso.
Principio de funcionamiento
La pérdida de peso corporal con una dieta proteica se logra gracias a una gran cantidad de procesos positivos que ocurren en el cuerpo. El principal es una disminución en la producción de insulina, una poderosa hormona anabólica que activa el proceso de síntesis del tejido adiposo en el cuerpo. La dieta implica la ausencia de carbohidratos rápidos (dulces, almidones) y por lo tanto no provocará un aumento en la tasa de producción del compuesto por parte del páncreas.
Otro factor a considerar a la hora de perder peso con una dieta proteica es la reducción del contenido calórico de la dieta. Al reducir el volumen total de alimentos y sus componentes, se crea un déficit de energía en el organismo, para reponerlo se comienza a utilizar la grasa subcutánea.
Un menú de proteínas ayuda a acelerar el metabolismo, como resultado de lo cual el cuerpo comienza a utilizar las calorías consumidas para liberar energía, en lugar de almacenarse como depósitos en áreas problemáticas.
Durante una dieta, está estrictamente prohibido pasar hambre, ya que esto ralentizará el metabolismo y reducirá la tasa de quema de grasa. Cada uno de los siete días de la semana debe contener al menos 4 comidas.
Ventajas y desventajas
La principal ventaja de la nutrición proteica es la pérdida de peso debida únicamente a la grasa. Al mismo tiempo, se conserva masa muscular. Este efecto te permite crear una hermosa figura esbelta con formas redondas sexys. Las dietas bajas en calorías o mono provocan la destrucción no sólo de la grasa, sino también de los músculos, haciendo que el cuerpo adquiera un aspecto huesudo.
Otra ventaja del menú proteico es su capacidad para mantener la sensación de saciedad durante mucho tiempo. La nutrición con carbohidratos, por el contrario, provoca sensación de hambre entre 1,5 y 2 horas después de comer.
La principal desventaja de la dieta es el aumento de la carga sobre los riñones y el hígado, lo que limita su alcance. Un punto negativo es el estado psicológico deprimido provocado por la falta de carbohidratos en el menú.
Debido a la gran cantidad de carne y la falta de fibra, puede producirse estreñimiento e intoxicación del cuerpo. Para frenar este efecto se recomienda comer más verduras crudas y beber mucha agua.
Tipos de dietas proteicas
A pesar de que la esencia del esquema es reducir las grasas y los carbohidratos mientras se aumentan las proteínas, existen varias opciones para utilizar la dieta.
Las dietas más populares son:
- Dukan. Basado en una dieta rica en proteínas y moderada en hidratos de carbono complejos. El menú se compone de ricotta magra, carne, huevos y pescado. La implementación de la dieta se produce en varias etapas durante 1 a 4 semanas.
- Malysheva. Combina los principios de la nutrición fraccionada y un menú bajo en carbohidratos. Es variada y muy efectiva: si sigues las reglas, el peso no vuelve al terminar la dieta.
- "Kremlevskaya". Se basa en limitar la cantidad de alimentos consumidos, mientras que los carbohidratos se reducen moderadamente. Duración: 12-14 días.
- "Deporte" Implica la reducción de carbohidratos a 50 g por día. El menú se basa en alimentos proteicos y con fibra. Se utilizan grasas de origen vegetal (aceite de linaza o de oliva). Está diseñado para un período de 2 semanas a varios meses; todo depende de la etapa de preparación y del nivel de condición física de la persona.
La más difícil desde el punto de vista psicológico es la dieta "deportiva". Sin embargo, te permite quemar grasa lo más rápido posible y preservar el músculo.
Alimentos permitidos y prohibidos.
Durante una dieta proteica, debes abstenerte por completo de dulces y alimentos con almidón. Es necesario reducir al máximo las carnes procesadas, los ahumados, las sopas y los refrescos.
Los productos prohibidos también incluyen:
- salsa de tomate;
- mayonesa;
- salsas;
- alimentos picantes y ácidos;
- comida enlatada
Los carbohidratos complejos (cereales, pasta de trigo duro) deben consumirse en cantidades limitadas, según el tipo y la duración de la dieta.
Alimentos permitidos en una dieta proteica:
- legumbres (frijoles, guisantes, frijoles);
- carnes magras y pollo;
- pescados y mariscos;
- huevo;
- requesón;
- cojones;
- verduras frescas bajas en almidón (repollo, pepinos, tomates).
También se recomienda reducir la cantidad de sal de mesa a 3 g al día: una cantidad mayor provocará retención de líquidos en el organismo y ralentizará el proceso de adelgazamiento.
Duración de la dieta
El tiempo que dediques a esta dieta depende de tus objetivos. Si una persona necesita perder entre 15 y 20 kg, la duración de la técnica debe ser de unos 4 meses. Perder peso más rápido puede ser perjudicial para tu salud. Al mismo tiempo, la entrada en la dieta debe ser lenta, con una reducción paulatina de la cantidad de hidratos de carbono y grasas. La fase principal sin carbohidratos no debería durar más de 3 a 4 semanas.
Los deportistas que siguen una dieta proteica pueden quemar grasa mucho más rápido: de 5 a 7 kg en 2 a 4 semanas, esta es una práctica normal. Sin embargo, tal prisa no traerá más que daño a una persona común y corriente.
Norma de proteínas por día.
La cantidad de un elemento necesaria en una dieta está determinada por la edad, el peso, el estilo de vida, la profesión y otros factores. Sólo un nutricionista o un preparador físico puede decir la cifra exacta tras analizar los datos personales de su departamento.
En promedio, una persona cuyo trabajo no implica un alto estrés físico o psicoemocional necesita entre 1,5 y 2 g de proteína por 1 kg de peso corporal. Por ejemplo, una niña que pesa 70 kg debería consumir entre 105 y 140 g de proteína al día.
Menú de muestra para la semana.
Un ejemplo de dieta durante 7 días. El menú dietético incluye platos para el desayuno, el almuerzo y la cena.
| 1 comida | 2 comidas | 3 comidas | |
| lunes | Cazuela de requesón sin harina ni azúcar | Chuleta de ternera, verduras. | Pescado hervido, verduras. |
| martes | huevos duros | Gachas de trigo sarraceno, chuleta de pollo, ensalada de tomate | Filete De Pollo A La Parrilla, Verduras |
| miércoles | Requesón bajo en grasa | Chuleta de filete de pollo, verduras frescas | ensalada griega |
| jueves | Tortilla sin harina | Arroz, pescado hervido | cazuela de cuajada |
| viernes | huevos duros | Carne de res hervida, pepinos frescos. | Pescado al horno con verduras asadas |
| sábado | Ricota con frutos secos | Arroz hervido, marisco, ensalada de verduras. | Ensalada de verduras y mariscos |
| domingo | Tortilla sin harina | Gachas de maíz, chuleta de ternera, verduras. | Pescado hervido, verduras. |
Se recomienda beber té o café sin azúcar 20 minutos antes o 30 minutos después de las comidas. Entre las comidas principales conviene tomar snacks ligeros con batidos de proteínas. Es útil beber un vaso de kéfir o yogur sin aditivos 2 horas antes de acostarse.